到甘孜,这些美食不容错过!

发布时间:2017-04-27 19:58:35 来源:甘孜新闻网整合

【导语】:甘孜有很多美食,既有民族特色,又好吃,是到了甘孜不能错过的哦~磨西老腊肉 :磨西老腊肉是海螺沟土特产,以当地农民饲养的猪做为原料。...

甘孜有很多美食,既有民族特色,又好吃,是到了甘孜不能错过的哦~

磨西老腊肉 :磨西老腊肉是海螺沟土特产,以当地农民饲养的猪做为原料。绿色无污然的猪肉经过腌制、凉干、烟熏等传统工艺后,所制作出的腊肉肥而不腻,并且香味扑鼻,口感非常好。不管是自己食用还是赠送亲朋好友,磨西老腊肉绝对是当地土特产佳品。 康定的牦牛肉 

康定的牦牛肉:康定的牦牛肉极为著名,只要去康定的游客一定要去好好的品尝一下。

3500米以上地区这些地方生长着许多野生药种如贝母,虫草等,耗牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧,清炖或凉晒成干巴等,其味独特,吃耗牛肉在迪庆,实在是一种享受。并可在市场购买干巴,肉松等作馈赠青朋好友的礼品。牦牛肉可以粘辣椒油,味道仍然鲜美。康定的牛肉不仅有牦牛肉,还有熏牛肉等等,比起其他康定特产更是别具一番风味。

酸菜包子和火烧子馍馍:酸菜包子是以丹巴当地自制的酸菜和腊肉为包心做成的,味道酸、辣齐全,十分可口;火烧子馍馍就是面合匀后,把面团捏成圆形或椭圆型的大饼,烧烫烙片,然后把 大饼放在烙片上正反各烙一次,之后把大饼埋入火塘中的“子毛灰”里烘烤,烤熟即成。火烧子馍馍有的地方包酸菜腊肉包心,有的地方把烤熟的大饼从中间剖开,洒一层辣椒粉,合少许花椒粉、碾细的大蒜沫和盐,然后用滚烫的熟清油淋在辣椒粉上,之后把大饼合笼食用。《章谷屯志(略)》记载了藏民做和吃火烧子馍馍的 情景。“荞面等物用作铧 锣(面食)中馅以虀(酸菜),呼为‘得木鸟’(火烧子馍馍),入灰火中炙,令熟,男女同坐于地,手擘(音同‘拨’)以食,随啜(饮)茶数瓯(小茶杯)。”

火烧子馍馍脆、香、麻辣具全,味道十分特别。

酸菜包子和火烧子馍馍是丹巴各族群众的一道传统美食,无论哪个时候,到哪个村寨,都能吃上酸菜包子和火烧子馍馍。

康定凉粉 :康定有许多风景优美的景区,但让游客难以忘怀的还是康定的凉粉与锅魁。康定的凉粉比较出名,在周末的早上,人们甚至会排队去买。康定的凉粉久吃不上火,吃起来又顺滑,味道也很地道,使人吃了一碗想吃第二碗,许多康定人的早餐都是锅魁夹凉粉。

(图片来自网络)

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