香菇OUT!高原专属,来到甘孜一定要带走的宝贝...

发布时间:2017-08-28 10:36:37 来源:甘孜新闻网

【导语】:甘孜州各类菌子1、松茸:松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为菌中之王,食用时,有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。2、红菌:...

甘孜州各类菌子


1、松茸:松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,食用时,有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

2、红菌:红菌为野生珍贵的食用真菌

3、刷把菌:刷把菌又称珊瑚菌在世界很有名气,被称为野生之花,鲜甜爽囗,其口感香脆,可以与各种荤素食品原料相搭配,既可炒、烩、爆、炸、熘,也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。 特别提示:先将干品反复多次洗净泥沙,再放入清水中浸泡20分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。

4、大脚菇:中药名,具有祛风散寒

5、白菌:被誉为“金蘑菇”,此菌有独特的色,香,味,历代奉献皇帝作为御膳用,获得了"食用菌之冠"的美名,是不可多得的美味佳肴。

6、青菌:

7、鸡蛋菌:鸡菌是菌类中的珍品,味道鲜美,有一种鸡蛋的香味。鸡蛋菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。

8、鸡油菌:鸡油菌在烹制时菇体很吸油,吃的时候一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,如鸡油一般, 故此得名。

9、牛肝菌:牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。

10、羊肚菌:羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名,人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”。

11、獐子菌:又名虎掌菌,是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一。

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